2022年5月兔業(yè)經(jīng)濟(jì)研究報(bào)告
5月份行情監(jiān)測(cè)報(bào)告—基于全國(guó)45個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的報(bào)告
1.2022年5月份，肉兔兔肉價(jià)格、一級(jí)獺兔皮、剪毛統(tǒng)貨和粗毛價(jià)格均呈上漲趨勢(shì)，肉兔活兔價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、獺兔兔肉價(jià)格和特級(jí)獺兔皮價(jià)格均呈下降趨勢(shì)。其中肉兔兔肉價(jià)格、一級(jí)獺兔皮、剪毛統(tǒng)貨和粗毛價(jià)格分別環(huán)比上升0.33%、12.56%、0.45%和0.91%;肉兔活兔價(jià)格環(huán)比下降0.89%，獺兔活兔價(jià)格環(huán)比下降14.79%，獺兔兔肉價(jià)格環(huán)比下跌5.36%，特級(jí)獺兔皮價(jià)格環(huán)比下降38.22%。
2.集散地商戶5月份的銷售記錄與4月份相比，肉兔兔肉的價(jià)格有所上升;對(duì)于未來(lái)一周的預(yù)測(cè)，商戶對(duì)市場(chǎng)的預(yù)期態(tài)度主要呈中性。
3.5月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：31.08元/公斤、38.00元/公斤、63.18元/公斤。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：26.50元/公斤、79.54元/公斤、33.87元/公斤。平均來(lái)看，超市每銷售1元兔肉所得為0.40元，養(yǎng)殖戶得到0.49元(包括其養(yǎng)殖成本)，這一分配比例與上月相比，養(yǎng)殖戶有所上升，超市和集散地所得有所下降。
一、2022年5月養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格變化
2022年5月份，肉兔兔肉價(jià)格、一級(jí)獺兔皮、剪毛統(tǒng)貨和粗毛價(jià)格均呈上漲趨勢(shì)，肉兔活兔價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、獺兔兔肉價(jià)格和特級(jí)獺兔皮價(jià)格均呈下降趨勢(shì)。其中肉兔兔肉價(jià)格、一級(jí)獺兔皮、剪毛統(tǒng)貨和粗毛價(jià)格分別環(huán)比上升0.33%、12.56%、0.45%和0.91%;肉兔活兔價(jià)格環(huán)比下降0.89%，獺兔活兔價(jià)格環(huán)比下降14.79%，獺兔兔肉價(jià)格環(huán)比下跌5.36%，特級(jí)獺兔皮價(jià)格環(huán)比下降38.22%。(見文末鏈接中的表1)
圖1為2011年—2021年兔及兔產(chǎn)品年平均價(jià)格走勢(shì)，由圖1可以看出，近年來(lái)剪毛統(tǒng)貨波動(dòng)幅度較大，一級(jí)獺兔皮呈下降趨勢(shì)，肉兔活兔、獺兔活兔、兔肉價(jià)格總體波動(dòng)趨勢(shì)較小。
圖2為2018年5月—2022年5月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格走勢(shì)。由圖2可以看出，一級(jí)獺兔皮價(jià)格總體為下降趨勢(shì)，肉兔活兔、獺兔活兔價(jià)格總體為上升趨勢(shì)，但肉兔活兔的價(jià)格波動(dòng)較大、獺兔活兔的價(jià)格波動(dòng)較小;兔肉價(jià)格較前期相比有所上升，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格較前期相比保持平穩(wěn)，粗毛價(jià)格整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。
圖1 2011年—2021年兔及兔產(chǎn)品平均價(jià)格走勢(shì)
(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)
圖22018年5月—2022年5月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格趨勢(shì)
(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)
二、5月份兔銷售量走勢(shì)及未來(lái)展望
通過(guò)對(duì)中間環(huán)節(jié)集散地的價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)得知，與4月份相比，這個(gè)月四周的銷售情況保持持平。
圖3 2022年5月集散地銷售情況
根據(jù)5月份集散地監(jiān)測(cè)結(jié)果，對(duì)于市場(chǎng)的未來(lái)走勢(shì)，絕大部分商戶持中性的態(tài)度。在5月份的四周中，100%的商戶認(rèn)為銷售情況會(huì)保持現(xiàn)狀，沒有商戶認(rèn)為市場(chǎng)表現(xiàn)會(huì)下降，商戶總體態(tài)度呈中性（表2）。
表2認(rèn)為上升、持平和下滑的人數(shù)所占的比例
三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析
為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開始對(duì)養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費(fèi)者價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)和監(jiān)測(cè)內(nèi)容在以后各期逐漸完善。
目前對(duì)六個(gè)大城市(北京、廣州、上海、福州、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例，對(duì)各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析(圖4)。
圖42022年5月份兔肉不同環(huán)節(jié)價(jià)格對(duì)比
5月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：31.08元/公斤、38.00元/公斤、63.18元/公斤。一般來(lái)說(shuō)，零售端超市和中間商的肉兔兔肉價(jià)格要比產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價(jià)格高，反映了產(chǎn)品在三個(gè)環(huán)節(jié)中的不斷增值。集散地肉兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高22.26%，超市消費(fèi)價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格和集散地的兔肉價(jià)格分別高103.27%和66.27%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為26.50元/公斤、79.54元/公斤、33.87元/公斤。零售端超市的獺肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的獺兔價(jià)格高27.82%。
從價(jià)值增值角度來(lái)看，5月份三個(gè)環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤(rùn)，是銷售額)為：超市占39.86%，養(yǎng)殖戶占49.20%，集散地占10.95%。平均來(lái)看，超市每銷售1元兔肉所得為0.40元，養(yǎng)殖戶得到0.49元(包括其養(yǎng)殖成本)，這一分配比例與上月相比，養(yǎng)殖戶所得有所上升，超市和集散地所得有所下降。
四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析
5月月度報(bào)告加入了2022年4月的海關(guān)進(jìn)出口數(shù)據(jù)。4月份，出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔（改良種用除外）、兔肉、凍兔肉（不包括兔頭）、未縫制整張兔皮等；進(jìn)口產(chǎn)品有整張兔皮、未縫制整張兔皮和兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等。以下為各單項(xiàng)進(jìn)出口分析。
4月份整張兔皮進(jìn)口額為241.09萬(wàn)元，較上月下降39.97%（圖7）；未縫制整張兔皮進(jìn)口額、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進(jìn)口額4月數(shù)據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)還未更新。
圖5 2017年1月-2022年4月兔肉出口額走勢(shì)
圖6 2017年1月-2022年4月其他兔產(chǎn)品出口額走勢(shì)
圖7 2017年1月-2022年4月兔產(chǎn)品進(jìn)口額走勢(shì)
產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析
2022年5月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為112.56。
與2011年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)上升了12.56;相對(duì)于4月份而言，5月份有所下降。其中，兔產(chǎn)品價(jià)格下降了0.98。從三種兔來(lái)看，肉兔價(jià)格下降了0.03，毛兔價(jià)格上升了0.58，獺兔價(jià)格下降了6.76，兔飼料價(jià)格上升了0.12。(表4、表5，請(qǐng)?jiān)阪溄尤闹胁榭?
圖8 2015年10月以來(lái)活兔收購(gòu)價(jià)格及飼料價(jià)格
